消化内科的医生说,汤圆里大多含有大量油脂及糖分,热量很高,体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取,尤其是糖尿病患者更不能随意食用,而且吃咸馅的。
汤圆的外皮多为糯米粉制成,不易消化,有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的患者也不要多吃。此外,老人、小孩的胃肠功能均不太好,也不宜多吃。
另外,煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
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